Luon­to ja puu­tar­ha tar­jo­a­vat ke­vääs­tä syk­syyn raa­ka-ai­nek­sia ruo­an­lait­toon. Sien­ten koh­dal­la to­sin täy­tyy var­muu­del­la tie­tää, et­tä ko­riin nap­sit­ta­vat la­kil­li­set ovat ruo­ak­si kel­paa­via. Run­sain sa­to­ai­ka on niin sien­ten kuin mar­jo­jen­kin osal­ta vas­ta edes­sä päin.